Vítejte na našem webu

Už jako děti jsme jistě všichni slýchali, že bychom měli jíst ryby proto, že jsou zdravé a tak dále. A když ne rybu, tak alespoň lžíci rybího tuku... brrr. Právě ten je zdrojem Omega 3 mastných kyselin, které výrazně snižují riziko nemocí srdce a celé kardiovaskulární soustavy.

Ryby jsou skvělým zdrojem kvalitních bílkovin, obsahují také vitaminy D a B2 (riboflavin) a spoustu minerálních látek jako je zinek, vápník, železo, fosfor, hořčík, draslík a jód.

Na trhu jsou ryby z uzavřených chovů, ale i z volného lovu v moři. Názor na to, zda se maso z chovů vyrovná masu volně žijících ryb, se různí.

Přes to všechno je ale spotřeba ryb minimální. Statistiky uvádí, že Evropané snědí více, než 11 kilo ryb ročně na osobu. Češi nejsou v této spotřebě ani na polovině, z toho sladkovodních ryb zkonzumují jen asi dva kilogramy za rok.

Přitom sladkovodní ryby představují cenný zdroj prospěšných tuků. Jejich maso navíc obsahuje velmi lehce stravitelné a důležité bílkoviny s vysokým podílem esenciálních aminokyselin, které lidský organismus nedokáže vytvořit a musí je přijímat v potravě.